​

В течение августа во всех школьных пищеблоках техническая служба оператора питания осуществляет проверку оборудования, проводит при необходимости ремонт  и уборку помещений, пусконаладочные работы холодильного и технологического оборудования, а также организуется приёмка сырья согласно меню.

Подготавливают также и поваров, которые проходят обязательное обучение. Так, численность производственного персонала оператора питания «Виво Маркет» составляет порядка 400 человек. Все они в течение последнего месяца обучались санитарным нормам и правилам, охране труда и пожарной безопасности, работе с оборудованием и технологии приготовления блюд.

В этом году в волгоградские школы пойдут порядка 105,5 тысячи детей. Льготное питание пока останется неизменным,  а в меню за родительскую плату школьников ждут новинки. При разработке новых блюд учитывались предпочтения детей, оптимальная калорийность и требования к сбалансированности рациона. В результате, оператор питания сделал более разнообразными и питательными школьные завтраки – в них добавили сырники из сыра рикотта, творожную запеканку с джемом внутри, картофельные оладьи с курицей или овощами. Для перекуса в меню появятся большая горячая слойка с курицей и сыром, киш с курицей в корзинке из песочного теста, тортилья с люля-кебабом. На обед дети смогут выбрать мясную ватрушку, суп-лапшу и сырный суп. Все эти новинки появятся 1 октября. В меню останутся блюда, которые пользуются спросом у детей: отбивные, мясные биточки, ролл с куриным филе, борщ на костном бульоне и многие другие.

Фото ИА "Городские вести"